Тыквенное масло

Масло, получаемое из семян тыквы. Обладает превосходным вкусом с легкой ореховой ноткой и нежным ароматом. Считается одним из самых полезных для человеческого организма растительных масел. Богато витаминами А, В, С, E, F, Р, жирными кислотами, содержит цинк, магний, кальций, фосфор, железо. Это масло нельзя подвергать высокотемпературной обработке, так как оно имеет очень низкую температуру дымления. Поэтому оно не подходит для жарки, тушения, фритюра и т. д. Зато тыквенное масло добавит вкус и аромат гарнирам из макарон и круп, тушеным овощам, картофельному пюре, овощным супам, кашам. Оно сочетается с бобовыми, кабачками, тыквой, чечевицей. Его используют для заправки овощных и фруктовых салатов, винегретов.