Хлеб бородинский

Один из наиболее популярных сортов российского хлеба. В 1920-30-х годах этот сорт хлеба производился только в Москве. В состав теста помимо обычных ржаной и пшеничной муки, закваски, соли входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр. Благодаря пряностям он обладает специфическим запахом и цветом.