Гусь тушка

Домашняя птица из семейства утиных. Для мяса гуся характерен темный цвет, высокая жирность и калорийность при небольшом количестве холестерина. Это достаточно жесткое мясо с ярко-выраженным вкусом и запахом. Содержит холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н и РР, а также необходимые человеку минеральные вещества. Гуся принято запекать целиком, фаршированного начинками разного вида. Средний вес тушки гуся - 2,5-3 кг.