Хлеб серый

Хлебобулочное изделие, выпекаемое из пшеничной и ржаной муки в пропорции 1:1. Имеет мякиш серого цвета. Калорийность такого хлеба меньше, чем белого, а усваивается он лучше, чем черный. Нередко в серый хлеб добавляют отруби, орехи, специи. Содержит витамины В1, В2, РР, а также натрий, калий, кальций, магний, фосфор. У серого цвета нейтральный вкус, поэтому он может гармонировать с любыми продуктами. На его основе делают не только традиционные бутерброды, но и сладкие, например с джемом, сладкой пастой, фруктовыми начинками. Не хуже он сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами, может сопровождать любой суп. Крошку из серого хлеба добавляют в салаты и выпечку. Вес серого хлеба – 600– 700 граммов.