Маргарин

Продукт на основе растительного масла, воды, эмульгаторов с добавлением ароматизаторов. В маргарине есть витамины, но они добавлены искусственно, чтобы приблизить питательные свойства маргарина к натуральному сливочному маслу. В кулинарии маргарин широко используется в качестве кулинарного жира. Кухонный маргарин в основном применяют для добавления в первые и вторые горячие блюда, для обжаривания мяса, фарша, овощей. У столового маргарина вкус, похожий на сливочное масло. Этот продукт подходит для закусок, кремов, изделий из теста. Столовый маргарин улучшает вкус мучных блюд, придавая им золотистый оттенок, пышность и приятный сливочный аромат. К тому же он увеличивает срок хранения выпечки.