Капуста квашеная

Продукт, получаемый в результате брожения белокочанной капусты, вызванного кисломолочными кислотами. Квашеная капуста сохраняет все полезные свойства свежего овоща и даже приобретает немало новых. В ее составе витамины группы А, В, С, Е, Н, РР и огромное количество жизненно важных минеральных веществ. Повышает иммунитет и уровень гемоглобина, нормализует обмен веществ. Квашеная капуста широко используется в кулинарии стран Восточной Европы. Квашеная капуста – отличная закуска. Из нее также делают салаты, варят кислые щи, готовят гарниры и начинки для пирогов, тушат с мясом и копченостями.