Арахисовое масло

Арахисовое масло получают из плодов одноименного кустарника методом холодного прессования. В составе масла немало важных для человеческого организма кислот, в частности омега-6 и омега-9, которые нормализуют уровень холестерина, помогают работе сердца, укрепляют иммунитет. Арахисовое масло также содержит витамины группы В, А D, Е, магний, кальций, фосфор, цинк. По своим характеристикам оно аналогично оливковому, но имеет более мягкий вкус и характерный ореховый аромат. В кулинарии это масло более универсально. У него достаточно высокая точка дымления, поэтому даже нерафинированное можно использовать для жарки. Арахисовое масло также добавляют в супы, салаты, каши, овощные и мясные блюда, делают на его основе ароматные соусы, заправки, маринады, нередко используют в выпечке и для приготовления десертов.