Сосиски

Колбасное изделие, приготовленное из измельченного вареного мяса, чаще всего из смеси говядины и свинины. Сосиски могут отличаться по цвету, размеру, составу. Их также делают из мяса птицы, ветчины, с добавлением сыра, сухого молока (молочные) или сливок (сливочные), для жарки на гриле, копченые и т. д. Короткие толстые сосиски называются сардельками. В качественных сосисках присутствуют кальций, калий, магний, фосфор, железо, витамины группы В и Е.

Перед употреблением сосиски требует термической обработки. Их можно варить, жарить на сковороде или гриле, запекать в тесте, добавлять в борщи, щи, солянки, яичницу и пиццу, тушить с ними капусту, делать начинки для пирогов. Сосиски – основной ингредиент хот-догов. Копченые сосиски нередко кладут в салаты. К сосискам подойдет любой гарнир, а также острые и пикантные соусы. Стандартная сосиска по ГОСТу весит 90 граммов.