Филе сельди

Ценная промысловая рыба, обитающая в слабосоленых морях. Больше всего ценятся жирные океанические сельди (атлантические, тихоокеанские) - их чаще всего продают в магазине. Обычно сельдь подают к столу в соленом виде, но также маринуют, запекают и жарят. Содержит высосокачественный белок, а также витамины B12, D, омега-3 жирных кислоты, селен, железо, йод, фосфор. Хорошо усваивается, помогает работе сердечно-сосудистой системы, а также выводит холестерин.