Лук сибулет

Или шнитт-лук. Многолетнее травянистое растение семейства луковых с тонкими зелеными стрелками и фиолетовыми соцветиями. Обладает нежным вкусом и менее резким запахом, чем обычный зеленый лук. Тонкие перышки шнитт-лука – кладезь в бета-каротина, аскорбиновой кислоты, холина, витаминов В3, В9 и К, кальция, магния, железа, калия, натрия, фосфора и др. В кулинарии сибулет используют преимущественно с свежем виде. Сочная и душистая зелень как нельзя лучше подходит для приготовления зеленых салатов и соусов, она подчеркнет вкус супов, мясных, рыбных и овощных блюд. Шнитт-лук часто используют для украшения. Можно его и засаливать.