Сливки 33%

Жировая часть молока, густой молочный продукт слегка кремового цвета, получаемый в результате сепарации или отстаивания. Сливки 30% считаются жирными. По вкусу нежные и немного сладковатые благодаря высокому содержанию лактозы. Чаще всего продаются в пастеризованном виде. В составе сливок много белка, кальция, фосфора, лецитина, фосфолипидов, витаминов А, С, Е, РР, В1 и В2. Жирные сливки пьют как самостоятельный напиток, добавляют в кофе, чай, какао, делают на их основе молочные коктейли, супы-пюре, варят каши. Такие сливки идеально подходят для взбивания. Поэтому из них готовят муссы, густые кремы, сметану, масло, мороженое, десерты, заправки для салатов, соусы, запекают в них продукты. Сливки отлично сочетаются с ягодами и фруктами.