Коньяк

Своим названием этот крепкий алкогольный напиток обязан французскому городу Коньяк. Знаменитый коньяк рождается из белого винограда сорта уни блан, пройдя процесс двойной дистилляции и выдержки в бочках из лимузенского дуба ручной работы не менее 2 лет. За аббревиатурой V.S., V.O., V.S.O.P скрываются напитки менее 6 лет выдержки, возраст коньяка, отмеченного X.O., может доходить до 30 и даже 50 лет.

Французы закрепили и традиционное сочетание коньяка как дижестива с определенными продуктами. Они считают, что этот напиток лучше всего сочетается с тремя «С» – кофе (фр. cafe), шоколадом (фр. chocolat) и сигарой (фр. cigare). Коньяк широко используется и в кулинарных целях, где его нередко добавляют в различные блюда, готовят с ним слабоалкогольные напитки. Виноград, из которого производится коньяк «Реми Мартин», выращивают в областях Большая Шампань и Малая Шампань, идеальный климат и плодородная меловая почва которых способствуют вызреванию винограда. Алкоголь: 40%. Франция