Какао-порошок

Порошок коричневого цвета с красноватым оттенком. Это высушенный и измельченный какао-жмых, который остается от тертого какао после выжимки какао-масла, идущего на производство шоколада. Какао тонизирует и нормализует кровообращение благодаря теобромину и флавоноидам. Содержит меньше кофеина, чем чай и кофе. Входящие в его состав фенилэфинамины делают какао антидепрессантом. Какао-порошок – основа различных напитков, включая какао-молоко и горячий шоколад. Кроме того, его нередко добавляют в выпечку, десерты, кремы и коктейли. Отлично сочетается с молоком и сливками. В выпечке ему сопутствуют мука и сливочное масло, в напитках – сахар и ванилин, в десертах – орехи и фрукты.