Курага

Сухофрукт, сушеный абрикос без косточки. В кураге сохраняется большая часть витаминов и питательных веществ, которые содержатся в свежих абрикосах. В частности, в составе кураги есть калий, кальций, фосфор, железо и магний. Кроме того, в ней много витамина В5, органических кислот и пектинов. Она служит питанием для сердца.

Курага нашла широкое применение в кулинарии. Ее запекают, отваривают, тушат, а также едят как вкусный сухофрукт без термической обработки. Курагу также используют для приготовления различных десертов и сладостей, делают из нее компоты, соусы к мясу, рыбе и птице, добавляют в салаты, супы и пловы для придания им неповторимого кисло-сладкого вкуса. Курага – отличная начинка для пирогов.