Кефир

Кисломолочный продукт, получаемый в процессе брожения коровьего молока. Напиток белого цвета с различной степенью жирности. Благодаря низкой калорийности кефир можно назвать диетическим продуктом. В состав кефира входит не менее 22 разновидностей различных полезных бактерий. В кефире много кальция, витаминов группы В и А, а также кальций, железо, фосфор, хром, медь и др. Напиток хорошо влияет на микрофлору кишечника. Кефир употребляют в свежем виде, делают из него домашний творог, используют как основу маринадов, соусов, салатных заправок, коктейлей и холодных супов (таратор), пекут на нем оладьи, блины, пироги, кексы.