Яблоки красные

Плод яблони. Красные яблоки, как правило имеют, круглую или удлиненную форму, тонкую кожуру, сочную белую мякоть и сердцевину с мелкими коричневыми косточками. В яблоках огромное количество аскорбиновой кислоты, клетчатки, железа. Есть также витамины В, А, Н и РР, калий, кальций, фосфор, натрий, молибденом, цинк и др. Считаются сильным антиоксидантом. К красным относятся яблоки сортов джонатан, глостер, фуджи, ред делишес и др. Такие яблоки лучше всего есть в свежем виде.

Их добавляют в салаты, десерты, варят из них варенье, джемы, компоты, делают оладьи, начинку для пирогов, пирожков, блинчиков, штруделей и шарлоток, а также сок, компоты, кисели, квас, вино, сидр, кальвадос и соусы. Красные яблоки можно тушить со свиной, говядиной, индейкой, уткой. Для запекания и маринования обычно используют более кислые яблоки. Чтобы разрезанное яблоко не темнело, его надо сбрызнуть лимонным соком. Одно неочищенное яблоко весит в среднем 180 граммов. Очищенное – 140 граммов. Столько же пюре можно из него получить.