Листы для лазаньи

Готовое тесто на основе муки из твердых сортов пшеницы, соли, яиц и молока для приготовления лазаньи, уже нарезанное на тонкие прямоугольные пластины. Можно сделать дома самостоятельно или приобрести в магазине. Иногда в тесто для лазаньи добавляют растертый шпинат, чтобы оно приобрело ярко-зеленый цвет. Для приготовления лазаньи листы прослаивают разнообразной начинкой. Как правило, это мясной, грибной или овощной наполнитель. Все это заливают соусом бешамель или болоньезе, посыпают тертым пармезаном (моцареллой, рикоттой) и запекают в духовке. Один лист для лазаньи весит примерно 15–16 граммов.