Суп «Лазанья» с кремом из рикотты

Рецепт супа «лазанья» с кремом из рикотты

• В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте фарш до румяности, разбивая его лопаткой.
• Добавьте нарезанный лук и чеснок (4 зубчика), готовьте около 5 минут до мягкости.
• Вмешайте соль, орегано и чили, затем добавьте томатную пасту и перемешайте.
• Влейте томаты в собственном соку и добавьте воду (примерно 800 мл). Доведите до тихого кипения.
• Листы лазаньи разломайте, чтобы получились кусочки примерно 3–5 см. Добавьте кусочки лазаньи, убавьте огонь и варите около 10 минут до мягкости пасты.
• В отдельной миске смешайте рикотту, сливки и пармезан до кремовой консистенции.
• Разлейте суп по тарелкам и добавьте по вкусу сырный крем. Украсьте базиликом, петрушкой, по желанию добавьте пармезан.