Сулугуни для хачапури

Нежный вкус рассольного сыра сулугуни знаком каждому знатоку кавказской кухни. В компании «Умалат» традиционный мягкий вкус достигается за счет уникальной технологии приготовления на натуральном молоке под контролем потомственных сыроваров с Кавказа. Сулугуни содержит аминокислоты, кальций, фосфор, витамины группы В, А, Е, D. Этот сыр по своему уникален, так как способен гармонично дополнить практически любое блюдо и придать ему новые оттенки вкуса. Сулугуни отлично плавится, поэтому мясо, курица, рыба или овощи, запеченные с рассольным сыром – настоящее праздничное кушанье.

Сулугуни широко используют в кавказской выпечке, пицце, употребляют как отдельное блюдо или в составе салатов. Но для хачапури нужен особый сыр, такой, чтобы его можно было раскрошить руками – терку в этом рецепте не используют. Поэтому раньше хозяйки смешивали магазинный сулугуни и творог, сулугуни и мягкую брынзу, сулугуни и моццареллу. Сулугуни для хачапури решил все эти проблемы.