Молоток кухонный

Или бучарда, отбивной молоток. Кухонный прибор, предназначенный для отбивания (размягчения) кусков мяса, птицы, дичи, субпродуктов. Бывает двух видов. Первый сделан из стали или дерева и напоминает молоток с двумя головками – одной плоской с пирамидальными выступами, второй – в виде топорика. Вторая разновидность – подобие картофельного пресса с короткой ручкой и большим металлическим лезвием, которое может быть плоским или с пирамидальным выступами. Еще один современный вид отбивных молотков – тендерайзеры.