Кунжут

Кунжут или сезам – мелкие семена травянистого растения с ореховым, слегка сладковатым вкусом. Могут быть белыми, черными, желтыми или коричневыми. Содержат большое количество эфирных масел-антиоксидантов, белка, клетчатки, витаминов, кислот, минералов. Высококалорийный продукт. Кунжут добавляют в различные салаты, соусы, подливы, посыпают им хлебобулочные изделия, например булочки для гамбургеров и хот-доги, используют как панировку к курице. Кунжут популярен в азиатской кухне. Из семян изготавливают кунжутное масло. Часто перед употреблением семена обжаривают на сковороде для раскрытия аромата.