Фисташки

Плод фисташкового дерева, орех с зеленоватым ядром и твердой скорлупой. У фисташек нежный, сладковатый вкус и характерный яркий аромат. Орешки – источник белков, диетической клетчатки, меди, марганца, тиамина, фосфора, витамина В6. Фисташки – мощный антиоксидант. Орехи едят как закуску, нередко в подсоленном виде, добавляют в салаты, супы, блюда из мяса, птицы, дичи, в паштеты и колбасы. Они прекрасно сочетаются с овощами и крупяными гарнирами. Фисташки незаменимы в выпечке, десертах, сладостях (пахлава, халва). Очень популярно фисташковое мороженое. Хранить орехи лучше вдали от других продуктов, так как они быстро впитывают посторонние запахи.