Чиабатта

Итальянский белый хлеб из пшеничной муки и дрожжей, с хрустящей корочкой и сильно пористым мякишем. Чиабатта содержит большое количество фолиевой кислоты, аминокислоты, витамины группы В, А и Е. В ней также есть немало фосфора, кальция, магния, цинка. В кулинарии используется как самостоятельный продукт, а также для приготовления бутербродов и брускетт. Чиабатта хорошо сочетается с мясными продуктами, свежими овощами, ветчиной, сырами, вином, пикантными соусами и приправами. Нередко ее добавляют в салаты, делают на ее основе разные закуски. В Италии с этим хлебом подают практически все супы. Вес чиабатты может варьировать от 100 до 300 граммов.