Чернику вымойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Переложите ягоды в один слой на противень, выстланный пищевой пленкой, и уберите в морозильную камеру на 3–4 часа.
Ягоды пересыпьте в чашу блендера. Добавьте сгущенные сливки и измельчите все вместе до получения пюре.
Перелейте в миску и уберите в морозильную камеру на 3–4 часа.