Качокавалло нарежьте ломтиками. Шарики моцареллы разрежьте на половинки. Сладкий перец нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте на половинки. Шпинат крупно нарежьте.
Половину каждой лепешки смажьте томатным соусом. Распределите сверху качокавалло, моцареллу, перец, помидоры черри и шпинат. Сложите лепешки пополам и подрумяньте с двух сторон на сухой сковороде. На стол подайте со сметаной.