Перец болгарский

Сорт перца со сладкими круглыми или вытянутыми плодами (стручками) красного, желтого, оранжевого или зеленого цвета. Богат антиоксидантами, каротином, калием, фосфором, железом, йодом, кальцием, витаминами А, B, Е, РР. По количеству витамина С перец превосходит лимоны и черную смородину. Сладкий перец едят в свежем виде, жарят, тушат, запекают в духовке или на гриле. Его добавляют в салаты, супы, жаркое, рагу, фаршируют, маринуют. Из него делают соус под названием лютеница. Болгарский перец хорошо сочетается с мясным фаршем, птицей, грибами, рисом, сыром,творогом, овощами, зеленью и т. д. Вес среднего перца – 100 граммов.