Куриное бедро

Часть куриной тушки, расположенная сверху голени на бедренной кости. Бедра имеют темный цвет и считаются самым сочным, плотным и вкусным куриным мясом. Бедро не самое диетическое мясо, но тоже полезное. Оно источник легкоусвояемого белка, содержит витамины группы В, А, С, Е, РР, калий, цинк, железо, фосфор и натрий, аминокислоты. Бедра варят, жарят, тушат, запекают на гриле, готовят на пару. Из них получаются вкусные бульоны и супы, их добавляют в салаты, готовят из них плов и шашлыки, делают фарш для котлет, начинку для пирогов и блинчиков, фаршируют их любой начинкой.