Сыровяленое утиное филе нарежьте ломтиками, удаляя лишний жир. Моцареллу также нарежьте ломтиками и, чередуя с уткой, выложите их на тарелку с листочками салата.
Для соуса к оливковому маслу добавьте хересный уксус, порошок карри, соль и перец по вкусу. Взбейте. Перед подачей на стол полейте салат соусом.