Бальзамический соус

Бальзамический соус – это концентрат уксуса с добавлением различных специй. Имеет более густую, чем бальзамический уксус, темно-коричневую консистенцию, похожую на сироп и кисло-сладкий вкус. Оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее действие на организм. Бальзамический соус оценят поклонники итальянской кухни. Чаще всего его подают к мясным, рыбным, овощным блюдам, морепродуктам и сырам, но любители сладкого могут использовать соус в качестве дополнения к фруктовым салатам и мороженому. Нередко густым бальзамическим соусом украшают блюда. Лучше не подвергать термической обработке.