Сырники с зернистой рикоттой

Рецепт Сырников с зернистой рикоттой

• Зернистую рикотту отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость, и переложите в миску. Добавьте яйцо, 20 г манной крупы, 30 г муки, ванильный и обычный сахар, тертую цедру 1 лимона. Перемешайте погружным блендером. Верх миски затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30–60 минут.
• Оставшуюся манную крупу и муку перемешайте в тарелке. Из охлажденной массы с рикоттой сформуйте небольшие сырники и обваляйте в получившейся панировочной смеси из манки и муки.
• Изделия выложите в сковороду с горячим маслом и обжарьте с обеих сторон до подрумянивания. На стол можно подать с вареньем.