Лимонный рикотник с грецкими орехами

Рецепт Лимонного рикотника с грецкими орехами

• Смешайте сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте. Всыпьте муку и вымесите тесто руками.
• Переложите тесто в круглую форму и разровняйте по дну. Наколите вилкой и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
• Отделите желтки от белков. Смешайте желтки, рикотту, ванильный сахар и мелко тертую цедру лимона.
• Взбейте белки в пышную пену, добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 5−6 минут. Белковая масса должна стать плотной и блестящей. Аккуратно вмешайте в сырную смесь и переложите начинку на корж.
• Выпекайте в разогретой до 150 °С духовке 1 час. Подавайте с медом и грецкими орехами.