Песто

Соус зеленого цвета, специалитет итальянской кухни. В его основе – оливковое масло, базилик, чеснок, сыр (пармезан либо пекорино) и кедровые орехи, измельченные в однородную массу. Песто содержит витамины группы В, A и С, а также кальций, магний, медь, марганец, железо и цинк. Соусом заправляют салаты, добавляют его в пасту, пиццу, мясные и рыбные блюда, бутерброды и сэндвичи. Хорош он и с блюдами, запеченными на гриле.