Запечённые капрезе в тесте

Рецепт запечённых капрезе в тесте

• Слегка раскатайте слоёное тесто на рабочей поверхности и нарежьте его на квадраты примерно 10 × 10 см.
• Смажьте растительным маслом форму для маффинов. Выложите каждый квадрат в формы, аккуратно прижимая тесто ко дну и стенкам, формируя небольшие бортики.
• В каждую заготовку положите шарики моцареллы. Сверху добавьте половинки томатов черри, немного соуса песто, соль и сушёный базилик.
• Разогрейте духовку до 200 °C. Выпекайте около 20 минут, пока слоёное тесто не станет золотистым и хрустящим, а моцарелла полностью не расплавится и слегка не подрумянится.
• Готовые корзиночки слегка полейте бальзамическим кремом и подавайте тёплыми.
• Совет: если используете крупные шарики моцареллы (фиор ди латте), разрежьте их на несколько частей — так начинка равномернее распределится по корзиночкам, а закуску будет удобнее есть.