Прованские травы

Приправа, состоящая из смеси разных трав, в которую обязательно входят розмарин, тимьян, базилик, перечная мята , шалфей, орегано, чабер и майоран. Эти травы хорошо сочетаются между собой, дополняя друг друга. У смеси пикантный аромат и островато-пряный вкус. Она содержит эфирные масла, смолы, органические кислоты, минеральные вещества и витамины. Прованские травы добавляют в салаты, супы, вторые блюда из мяса, птицы и рыбы любых видов, а также в соусы и маринады. Реже – в хлеб и выпечку. Прованские травы хорошо сочетаются с чесноком, луком, черным, белым и красным молотым перцем.