Семейный сэндвич с моцареллой

Рецепт семейного сэндвича с моцареллой

• Разрежьте батон или чиабатту вдоль, не прорезая его до конца. Аккуратно выньте часть мякиша, чтобы получилось место для начинки.
• Внутреннюю поверхность смажьте соусом песто.
• Выложите слой руколы или листьев салата. Моцареллу и помидоры нарежьте кружками и равномерно распределите по зелени.
• Добавьте ломтики мортаделлы или ветчины, затем кружочки помидоров. При желании слегка поперчите и сбрызните несколькими каплями оливкового масла.
• Плотно закройте батон верхней половиной и слегка прижмите руками.
• Острым ножом нарежьте батон на четыре одинаковых сэндвича и сразу подавайте.
• Совет: если завернуть целый батон в пергамент и оставить в холодильнике на 20–30 минут, начинка слегка уплотнится, а хлеб пропитается ароматом песто. После этого сэндвич будет еще удобнее нарезать и брать с собой.