Имбирь молотый

Порошок, полученный в результате перетирания высушенного корня имбирь. Сушеный имбирь гораздо острее свежего. Широко применяется как в медицинских целях, так и в приготовлении пищи в качестве специи. Содержит множество витаминов, фосфор, кальций, магний, железо, аминокислоты. Эта приправа хорошо сочетается с мясом, курицей, рыбой, тушеными овощами. Незаменима она и в некоторых видах выпечки, например в имбирных пряниках и куличах. Сушеный имбирь нередко добавляют в чай, квас, сбитень, кисель, медовуху, брагу, наливки, настойки, с ним варят имбирный эль.