Пирожные «Нежность в сердце»

Рецепт пирожных «нежность в сердце»

• Печенье савоярди разрежьте посередине наклонным разрезом. Промажьте одну половинку кремом-основой с маскарпоне по разрезу. Из двух получившихся половинок сложите сердечко.
• Отложите крем-основу с маскарпоне в кондитерский рукав. При помощи рукава образуйте на десертном блюдце небольшую «розочку» из крема. Положите на неё получившееся сердечко из савоярди, чтобы его зафиксировать.
• Полейте сердечко холодным эспрессо. По желанию в кофе можно добавить немного любимого ликера. При помощи кондитерского рукава выложите на сердечко порцию крема-основы. Сделайте из печенья ещё одно сердечко тем же способом и положите его сверху в качестве третьего слоя десерта.
• Второе сердечко тоже полейте холодным эспрессо. Украсьте десерт «розочками» из крема-основы с маскарпоне при помощи кондитерского рукава.
• Посыпьте каждое сердечко либо розовым сухим красителем, либо какао-порошком.
• Сделав нужное количество сердечек, уберите в холодильник на пару часов для охлаждения.
• Совет: вы можете украсить сердечки по своему вкусу: отлично подойдут свежие ягоды, цукаты, орехи или кондитерские звёздочки.