Салат со свеклой, козьим сыром и орехами

Рецепт Салата со свеклой, козьим сыром и орехами

• Нарежьте заранее отваренную свеклу средними кубиками. В сотейник всыпьте сахар. При постоянном помешивании доведите до кипения и насыщенного карамельного цвета. Влейте 2 ст. л. воды, уксус, немного посолите и тщательно перемешайте. Уберите посуду с огня. Выложите свеклу в получившуюся карамель.
• Для заправки смешайте в миске мед, бальзамический уксус, масло и горчицу. Взбейте смесь венчиком до однородности. Посолите по вкусу.
• В салатник выложите шпинат и карамелизированную свеклу. Полейте овощи заправкой. Сверху с помощью ложки распределите козий сыр.
• Украсьте крупно порубленными орехами и сразу же подавайте.