Салат айсберг

Овощная культура со светло-зелеными листьями, плотно завернутыми в кочаны. Внешне айсберг напоминает белокочанную капусту, а по вкусу похож на листовой салат, но отличается от последнего приятным хрустом. Богат клетчаткой, содержит фолиевую кислоту, фосфор, калий, натрий, магний, витамины А, В, С, К. Салат айсберг обычно употребляют в свежем виде в салатах или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, так как после термической обработки он теряет большинство полезных свойств. Хорошо сочетается с мясными деликатесами, яйцами, птицей. На листьях айсберга нередко подают различные закуски. Салат может достаточно долго храниться в холодильнике. Вес одного кочана – 300–400 граммов.