Яйца-шот базилик-лайм

Рецепт яиц-шот базилик-лайм

• Отварите яйца «в мешочек», чтобы белок уже схватился, а желток остался кремовым, затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
• Разрежьте яйца поперёк пополам, отрежьте у каждой полусферы низ, чтобы она могла ровно «стоять» на тарелке, и аккуратно извлеките желтки.
• Желтки переложите в миску, добавьте творожный сыр с базиликом и лаймом и оливковое масло.
• Разомните массу вилкой до однородной кремовой текстуры, при необходимости посолите и поперчите.
• Наполните половинки белков начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка.
• По желанию украсьте гималайской солью, свежей зеленью и подавайте.
• Совет: можно добавить немного лимонной цедры или щепотку чесночного порошка.