Лепёшки из кабачков с сыром чанах

Рецепт лепёшок из кабачков с сыром чанах

• Кабачки натрите на крупной тёрке. Немного посолите, оставьте ненадолго. Отожмите излишек жидкости с помощью сита.
• Петрушку и лук мелко порубите. Листики мяты (оставьте пару веточек для украшения) измельчите и вместе с остальной зеленью добавьте к кабачкам.
• Чанах мелко покрошите и смешайте с овощами в миске. Вбейте яйцо. Тщательно перемешайте и поперчите. Всыпьте муку, ориентируясь на консистенцию теста — оно не должно быть слишком жидким.
• Выпекайте овощные лепёшки на среднем огне до золотистой корочки. Готовые оладьи украсьте мятой и подавайте со сметаной или любимым соусом.
• Совет: для более насыщенного вкуса в оладьи можно добавить паприку.