Картофель с рикоттой

Рецепт Картофеля с рикоттой

• Рикотту выложите на марлю, края поднимите вверх и завяжите. Уложите на сито, сверху поместите груз и оставьте на 30 минут.
• Молодой картофель тщательно вымойте, выложите в форму и полейте оливковым маслом. Посыпьте морской солью, перцем, тимьяном и орегано. Запекайте 30–40 минут при 200 °С.
• Петрушку мелко нарежьте. Рикотту разомните вилкой, добавьте петрушку, лимонный сок и перемешайте.
• Получившуюся массу распределите по картофелю и запекайте 5 минут при 200 °С. Перед подачей блюдо можно немного поперчить.