Свежий огурец, сладкий перец и помидор вымойте, обсушите. Нарежьте крупными ломтиками. Сложите в большую миску. Добавьте маслины, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Листья салата вымойте и обсушите. Выстелите ими тарелку. Выложите салат. Кавказский сыр раскрошите сверху. Сразу подайте на стол.