Капрезе с баклажанами

Рецепт Капрезе с баклажанами

• Нарежьте баклажан кружочками толщиной около 5 мм и посыпьте солью. Оставьте на 15 минут. Промойте, затем слегка промокните кружочки бумажным полотенцем.
• Чеснок (3 зубчика) очистите и крупно нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до золотистого цвета. Выложите и сохраните.
• В ту же сковороду с ароматным маслом положите кружочки баклажанов и обжарьте с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
• Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками. Жареные баклажаны выложите на большую тарелку, перемежая моцареллой и
• помидорами. Посыпьте жареным чесноком и листочками базилика. Сбрызните бальзамическим уксусом и подайте на стол.