Кростата с шоколадно-цитрусовой начинкой

Рецепт Кростаты с шоколадно-цитрусовой начинкой

• В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, яйцо и сахар. Взбивайте смесь миксером, пока не растворятся сахарные кристаллики. Всыпьте муку и вымешивайте до однородности. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
• Для начинки смешайте рикотту и желток. Добавьте рубленые цукаты и измельченный шоколад.
• Раскатайте 2/3 охлажденного теста и переложите в форму для выпечки. Сформируйте бортики, а края аккуратно обрежьте ножом. Выложите сверху крем с рикоттой. Оставшееся тесто тонко раскатайте и нарежьте тонкими полосками. Выложите их сеточкой поверх начинки.
• Выпекайте пирог при температуре 180˚C в течение 40 минут. Готовую кростату украсьте свежими ягодами.