Карбонад с яблоками и сулугуни

Рецепт Карбонада с яблоками и сулугуни

• Лук нарежьте полукольцами, яблоки — тонкими ломтиками.
• На карбонаде сделайте глубокие поперечные надрезы. Поместите в них половину нарезанных яблок. Посолите, поперчите и посыпьте корицей. Полейте медом.
• В рукав для запекания поместите нарезанный лук и оставшиеся яблоки. Добавьте кусочки сливочного масла. Затем поместите в рукав подготовленный карбонад, веточки тимьяна и завяжите. Запекайте 2–2,5 часа при 150 ºС.
• Сулугуни нарежьте тонкими ломтиками. Рукав с запеченным карбонадом разрежьте и удалите тимьян. Сделайте в мясе надрезы и пометите в них ломтики сулугуни. Запекайте 5 минут при 150 ºС.