Овощная запеканка с моцареллой

Рецепт Овощной запеканки с моцареллой

• Кабачок и очищенный картофель натрите на крупной терке, слегка отожмите жидкость и выложите в миску. Добавьте мелко натертую морковь. Посолите и поперчите.
• Добавьте к овощам яйца, большую часть кубиков моцареллы и перемешайте.
• Смажьте жаропрочную форму мягким сливочным маслом. Выложите овощную массу. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при температуре 180˚C 40 минут. Дайте блюду остыть в выключенной духовке.
• Готовую запеканку выложите на блюдо и подавайте с любимым соусом и ломтиками багета.