Маффины с клюквой

Рецепт Маффинов с клюквой

• Клюкву вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце.
• Яйца взбейте миксером с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте рикотту и перемешайте. Сверху на массу просейте муку с разрыхлителем и вымесите тесто.
• Добавьте 1 ч.л. лимонной цедры и клюкву. Перемешайте и разложите по углублениям формы для маффинов. Выпекайте около 20 минут при температуре 200 °С. Дайте остыть и выложите на тарелку.
• Для глазури сахарную пудру просейте, затем разотрите с 3 ст. л. лимонного сока. Украсьте получившейся массой маффины.