Тартар из помидоров

Рецепт Тартара из помидоров

• Разрежьте помидоры на четыре части и удалите сердцевину с семенами. Удалите косточки у оливок. Мелко порубите ножом помидоры и оливки. Листья базилика нашинкуйте.
• В миску сложите помидоры, оливки и базилик. Заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте.
• В чашу блендера измельчите шарик моцареллы, добавьте жирные сливки, соль, перец и взбейте. Уберите крем в холодильник на час.
• В бокалы для мартини или креманки выложите несколько столовых ложек тартара из помидоров. Добавьте крутоны. Сверху украсьте кремом из моцареллы. Подавайте закуску охлажденной.