Цукини нарежьте тонкими кружочками. Тесто слегка присыпьте мукой и раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте его на 4 широкие полоски.
Смажьте полоски кремчизом. Вдоль верхнего длинного края каждой уложите кружочки цукини. Снизу распределите рыбу и накройте свободным краем полоски теста.
Сверните в виде «розочки» и поместите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.